路边摊才是成都的烟火食堂
路边摊才是成都的烟火食堂

夜晚的成都,喧闹而浪漫!

路边摊才是成都的烟火食堂


近段时间,令成都人骄傲der事情一个接一个…


先是 白岩松点赞摆地摊“接地气、烟火气”的尝试 ;接着 《新闻联播》关注允许临时占道经营,助力经济复苏 ;再然后成都“按规范设置3.6万个流动商贩摊位,一夜之间10万人就业”,这波操作 收获了总理的表扬



慢慢地,成都允许临时占道经营、允许流动商贩贩卖经营等政策在全国各地复制,其 背后柔性、包容、应变、宽怀等人性关怀的力量,值得让每个成都人骄傲。


IFS熊猫屁儿底下都能摆摊,你敢信?


不过,骄傲的同时,成都人更关心的是那个烟火人间的成都回来了!



有人说成都的烟火一半在馆子,一半在路边摊;前者是成都美食的精髓,后者是成都好吃嘴的“摄魂怪”。今天范儿姐就带大家去 玉双路、张家巷、天府三街、八里小区、中坝和温江 , 看看成都人骨子里的烟火气是怎样的




“凌晨两点才是热闹的时候”


玉双路这一截不乏移动摊贩, 地铁口附近以水果摊儿为主 ;



居民区则以地道的鬼饮食为主 :烧烤、卤菜、夜蹄花、爆炒田螺小龙虾…



车车儿沿着马路牙子排好,虽然只有六七家,但在这条路上还是形成了比较鲜明的“气候”。


晚上10点多,对于成都人的周五来说,时间显然太早了,只有零星几位年轻人穿着居家服在这里停留,几辆车之间打望一下,便决定好了要吃啥。



摊摊儿老板们还没有到忙碌的时候,偶尔炒份面、烤点串,更多的还是在“舒展筋骨”。其中一位非常有意思,特别有街头江湖气:耳机挂起、烟抽起、围腰底下打着“光咚咚”,看到镜头,很有镜头感地挥手打招呼,我不管,这是我心目中的“夜市一哥”! (一般这种行头的叔叔,手艺绝对巴适)



“现在还是不能随便摆的,城管还是要幺,要晚点儿才行,起码8、9点以后嘛?!币晃桓侠窗谔羟嗥咸训陌⒁淌钦庋嫠呶业?。不过,至少夜宵时间,现在是稳当了的。



凌晨时分,附近夜猫子嗨完之后,就会在马路边的小板凳儿坐起,点些爆炒、喝点蹄花汤, 成都人的夜生活,就是这么麻辣鲜香且有趣 ?!傲璩?点,才正是这里热闹的时候?!币晃蛔≡诟浇呐笥迅嫠呶?。



“工人村是占道经营的先锋”


过了北门大桥继续往北走,走过华西建筑集团,右拐,你就会来到一个新旧陈杂的闹市窄巷,同隔壁的曹家巷、梁家巷,交织着 独属北门的人间烟火气 。


这是张家巷。



路边摊,其实不是张家巷新晋才有的东西,附近的工人村,那才是占道经营的先锋。



实惠啤酒鸭、三江烤鱼、农夫烤鱼是现当道的夜宵三巨头 ,演绎着深夜的传奇美味。 这里本打算放gif,但视频里的嘈杂声音才是路边摊的精髓↓



重口味最爱实惠啤酒鸭的辣卤串串,烤鱼则是夜啤酒的最佳拍档。



三家里面,人气最高的要属啤酒鸭,旁边门市的街沿,到了晚上就成了附带的摊位。这样的热闹景象,要持续到凌晨才会渐歇。



154路公交车,成都早一批网红打卡专线。沿线居民和外地游客就坐着这条线,奔赴一场烟火气。



走得累了,临上车前吃一碗冰粉,夜生活就算暂时杀割。



“三街式商业头脑:一边摆摊一边直播”


每天下午5:30左右,天府三街的白领们,平时正经严肃脸的国企领导、时尚高冷的外企职员,此刻脚底都像抹了油冲出办公楼,陆续下班或为加班觅食出门填饱肚子。除了各种店面, 三街的路边边美味真的太多了 ~



地铁站门口,扎堆堆的水果摊推车,荔枝、车厘子各种时令水果看上去便宜又新鲜。



沿街总能碰到各种鲜花摊,10-20元就能买一把“装点生活的小情趣”。老婆婆装在泡沫箱子里卖的栀子花,闻到好香哦~



往三街里面走,升华路的三岔口上,傍晚街道两边的美食摊摊数量简直让人震惊!粗粗一数,也有20家以上, 这规模也算是个小夜市 了。



白领们围着一个又一个摊摊,打包一份炒饭披萨回家,或者干脆坐GAI边直接干完。那两年要躲着家长的“路边摊”“鬼饮食”快乐,现在都是成年人了,没人管了。



“小夜市”的美味种类也超多,凉皮凉面冰粉是夏天热销款,炒面炒饭属于扎实类,烤面筋、寿司、泡凤爪总能俘获男女老少的心......



9块9就能买一份现烤披萨…



看到个卖冷沾沾的摊主, 手机架起一边直播一边卖货 ,要好拼有好拼!旁边吃起来的女白领问旁边人“画面头有没得我哦?”说完也没管嘴角的油,沉浸在美味中继续吃~



结束一天社畜工作的疲惫,“小学生放学路上”美食诱惑和快乐,天府三街也有同款!



“占近百米的道,感受最成都的烟火”


作为成都社区美食的藏宝地,八里小区的烟火味一直很浓,街头巷尾大小馆子藏龙卧虎。


晚上9点半,大街上的人还是络绎不绝:嬢嬢跳着妖艳的广场舞,遛狗小青年伴着夜色牵手散步,而 新风路上的馆子爆满,桌子摆到路边将近百米 。



从方杰老火锅开始、嘎嘎鸭脑壳、农夫烤鱼…一路跻身过去,人要左闪一下,右闪一下,还要经受住扑鼻香气的美食诱惑。



马路对面的烧烤摊摊占道占得更是壮观,食客们侃天说地,人声鼎沸,不用担心周边的噪音,因为楼上的人基本全在大街上,一眼望过去,灯亮的没几户。



除了餐饮占道,一些商超也把自己的货品码到路上,过路的人看到上面的优惠便聚集了起来。



人多的地方还有一些小摊位,有推着小车卖冰粉的,有开着面包车卖水果的,还有隐藏在车里的手机贴膜,总之 能想到的生意,都有办法来这边试试人气 。



比如这位大叔在小区门口卖益生菌饮品,一打才25块钱,平均一瓶两块多一点,比超市里便宜很多...




“重启,免租,商业夜市的复苏”


?;ㄒ故惺侨ツ?月才搭建起来的,也算西门比较整合性的夜市摊摊了。



统一的木质小摊,头顶的红白灯笼和周围一、两棵独立而世的劣质假?;ㄊ?,还有点日式烟花大会内味儿。



这片夜市设计算很合理的,利用商超中间的空档,围着排了一圈,今年3月开市后,在对面又加了10多个摊位,算是二期。 摊位之间还摆了几张专供停坐休息的桌椅,有种跟周围餐饮店铺光明正大抢生意的意味。



整片夜市共有3、40个摊位, 下午4点左右就开始出摊,一些勤快的老板要摆到半夜11、12点。 “之前摆摊,周围城管管得很严,有些时候要守一晚上,就怕人多摊主乱拉乱占,现在允许暂时占道经营,基本就没得城管来守了?!?



一眼望过去眼花缭乱,每个摊位都诱惑得挪不动步。价格基本在一份10~12元左右,味道不算踩雷。


因为今年疫情, 夜市推迟了一个月开,同时减免了一个月的租金 。有不少摊主都是外地人,表示没有囤货、人工这类花销,但一直没有经济流水,还是挺有压力。



值得一提的是,一些细心的摊主在摊前放了纸巾,“拿签、拿菜不放心就可以用纸包起嘛?!?


转了一圈,收获颇多,不买怎么对得起自己(AKA)美食博主的身份呢?




“返校ing,年轻人的深夜食堂正在复苏”


有着“温江人CBD”、”财大东门小香港”之称的温江大湾区夜市由来已久,横跨柳浪湾北一街、柳浪湾北二街、柳南四路、柳南五路、柳南六路、柳南七路及若干小巷。



其中,柳南六路(正餐街)、柳浪湾临时小吃摊区(小吃街)、柳南七路(水果街),这三条街巷为首的夜市片区最为突出...迎来送往, 养肥了一代又一代的温江大学城的学子们 。



周五晚餐高峰期抵达正餐街时,街巷内早已人头窜动,整条街巷被各家餐厅外摆的桌子板凳占满,烤肉、烤鱼、干锅、串串香、麻辣烫应有尽有,每家餐厅招揽客人也各有妙招,吃三斤送一斤、惊爆活动价、啤酒免费畅饮...



穿过正餐街再走5分钟就抵达主战场——柳浪湾临时小吃摊区,整齐划一黄色店招、干净整洁的摊位摆放,印象好评!



放眼望去,除了四川地道小吃乐山钵钵鸡、狼牙土豆、南充锅盔等,来自全国各地的地方小吃也十分丰富,上海馄饨、长沙臭豆腐、鸭血粉丝汤、陕西肉夹馍......突发奇想与同行的小伙伴约定,挑战100块吃遍小吃街。



吃到80块大家实在是吃不下了~在疯狂种草的近10个品类中,首推位于街口的东北特色烧烤,腌制入味奥尔良鸭腿烤得外焦里嫩,焦香间还有汁水渗出,超嫩~



相比成都的其他夜市, 大湾区更像是年轻人的宵夜食堂 ,扑面而来的青春气息,随处可见手挽着手排队等候美食的小情侣,也可以见到嬉笑打闹的好伙伴撸着手里的烤串。



大湾区夜市已经开市超过十个年头,每个摊位几乎固定,摊主们都是彼此相熟的好邻居。号称柳浪湾小吃街top1的南充锅盔孃孃告诉我,虽然三月底才复工, 人流量大不如前,但随着人气逐渐回暖,学生也陆续返校,她对自家生意还是信心十足 。


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成都烟火气原本就浓厚,这次像被浇了一勺油,更加地吸引人。 在这座城市的每个人都能在家附近,寻觅到这样接地气、美妙的生活场景。 希望手机前的你从范儿姐的描述中,有get到成都人骨子里与生俱来的烟火气。


5月29日,《2020城市商业魅力排行榜》发布, 成都再次蝉联新一线城市的榜首。 在当下经济复苏背景和政策实施下,“城市商业魅力”的概念在成都更具烟火气,也更深入人心。



商业魅力不仅来自大企业大品牌的商业聚合,也可以是每个个体经营者合规合理的活跃与富足。 变通安逸、情义载道、开合天成,成都的魅力归根还是这座城市的善意。


另一方面,相信大家曾经对占道经营和流动商贩有抱怨有担心,不过这次成都制定规范,在消防安全、食品安全、环境卫生、噪音问题等方面均作出约束,只要质量和安全有保障,大家都乐意去消费的。


二仙桥地铁站口的流动摊点


其实,作为吃货,范儿姐蛮支持特殊时期占道经营和摆摊,单纯因为我可以在回家路上,一路看到各种美食,想吃就吃, 内心的放纵随意释放,摆脱曾经的约束感 ,只是要小心自己越吃越月半呢


不多说了,我也考虑下自己摆摊卖什么了...

你家附近有摊摊出没吗?


编辑?|?昨晚出道的范儿姐天团

部分图片源自网络




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