教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!
教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!

干货满满,金句频频

教科书收好!这场讲述“疫”中新生的峰会,百万人围观!


疫情期间,我猜你们或许点过大龙燚的火锅外卖?或许被“不吃火锅就吃麻辣烤鱼”的烤匠洗过脑?说不定还围观过各种餐饮商家的直播?


铛铛铛? 今天它们都来了~


今天, “共克食艰,创变新生”第十届四川互联网+餐饮峰会 在成都如约与大家见面啦!



聚焦战“疫”中餐饮上下游企业及科技机构、个人,6位重量级嘉宾登台解读餐饮企业如何应对“黑天鹅”,盘点助力餐饮 品牌的科技力量;首次引入成渝双城记视角,针对成渝餐饮设置相关议题;在圆桌论坛环节,各位大咖围绕“直播带货”等餐饮新玩法分享各自观点;主办方还评选出了“共克食艰 安心品牌”以及2020四川品质餐饮品牌。



与会嘉宾纷纷分享了自家企业的“干货”,峰会由封面新闻全程直播,未能亲临现场的朋友强势围观,直播间人数高达100w+!



更多现场亮点,快跟着范儿姐一起去看看吧!


眉州东坡领衔


头部餐饮组团分享战疫心得


疫情发生后,头部餐饮企业成为人们关 注的焦点。


眉州东坡集团创始人、董事长王刚,大龙燚董事、副总裁雷星,烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君3位来自头部餐品品牌的嘉宾,分享了疫情期间各自品牌的应对策略。


王刚


州东坡创始人、董事长

《眉州东坡,疫中新生》


眉州东坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ,疫情期间,把店开进超市、建便民菜站、线上销售半成品菜等一系列应对措施, 被央视等媒体多次报道?!安鸵?,百业兴?!? 眉州东坡董事长王刚认为这次疫情推动了餐饮产业化发展。



王刚用“拼命”来形容本企业所做的创新 。他认为,通过企业自救、金融输血、政府扶持所形成的合力,才“不但没有倒下去,反而有了发展的底气”。


雷星


大龙燚董事、副总裁

《闭店10日,外卖如何暴涨547%》


大龙燚火锅 ,全球近300家门店初期受疫情影响相继停业,成都地区直营门店闭店10日, 外卖订单却做到了暴涨547% 。峰会现场,大龙燚董事、副总裁雷星解密 “闭店10日,外卖如何暴涨” 。



雷星坦言,当年曾因亏损讨论是否裁掉的外卖部门,现在却担当增长大梁,可以说有一定的运气成分,但更多的还是 深厚积累+反应迅速+超强执行力 的综合结果。


冷艳君


烤匠麻辣烤鱼创始人

《堂食开放后,烤匠如何迅速恢复人气?》


食渐渐恢复后,如何让消费者吃得安心,成了餐饮企业必须要解决得问题。 烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君 分享了 烤匠迅速恢复人气的“秘诀” —— 粉丝、产品、品牌 。



重视顾客价值,在食品安全上狠下功夫,赢得粉丝的信任,既锤炼了产品,又提升了品牌。


外部行业赋能


餐饮探索更多创变新玩法


餐饮行业发展,还需要来自其他行业的赋能。


峰会现场,重庆鹅岭贰厂文创公园厂长周迓昕、四川天味食品集团股份有限公司餐饮事业部总经理李亲水、成都考拉悠然科技有限公司副总经理谭祖靖,从各自行业角度赋能餐饮。


周迓昕


重庆贰厂文创公园厂长

《文创+餐饮?峨岭贰厂的成渝双城联动》


伴随 成渝地区双城经济圈建设 按下“加速键”,两地联动越来越多元,包含餐饮在内的文旅合作也迎来新局面。 重庆贰厂文创公园 作为近年来崛起的“网红”地标,融合了文化、创新商业、沉浸式旅游、社区活化等要素。



重庆鹅岭贰厂文创公园 厂长周迓昕 认为 ,成渝两地的网红打卡地可以走动起来 ,共享旅游资源,在 文创 +餐饮方面 也可以共谋发展。


李亲水


四川天味食品集团股份有限公司
餐饮事业部总经理

《逆变新生 爆品出世》


?;碌男律?,机遇与挑战并行,作为引导中国中式复合调味料行业的 四川天味食品集团股份有限公司 ,在疫情中逆变新生,三大爆品全面升级,首次面世。


公司餐饮事业部总经理李亲水 带来了 “逆变新生 爆品出世” 主题分享, “逆变”是其关键 词。



谭祖靖


成都考拉悠然科技有限公司副总经理

《人工智能助力食品安全与餐饮增效》


作为国内人工智能优秀企业代表, 成都考拉悠然科技有限公司 将AI的视觉分析和多媒体分析技术具体运用到了更多行业。


该公司 副总经理谭祖靖 分享了 人工智能助力食品安全和餐饮增效的思考。



同时, 四川华西都市网络科技有限公司 成都考拉悠然科技有限公司达成签约 ,将围绕人工智能在食品安全监督领域的应用场景展开合作。



在圆桌论坛环节 ,王大爷烧烤创始人邓勇、独立餐饮策划人朱朱、源点互娱MCN城市生活事业部内容总监王田、资深餐饮品牌营销顾问徐露,围绕 “私域流量”“直播带货” 等餐饮行业的创变新玩法发表了各自观点。



十届餐饮峰会


持续助力四川餐饮发展

本次峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,上游新闻、成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、源点互娱联合主办,支持单位包括成都新经济企业俱乐部、考拉悠然、PMTalk产品经理社区、靠谱会、活动行、Hello再会、中关村西部文创中心,并得到大跃啤酒、依田小卤、雀巢、至诚和爱、花园城的支持。


经过前期调研和综合评审,主办方评选出了 “共克食艰 安心品牌” ,分别是: 小龙坎火锅、大龙燚火锅、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、冒椒火辣、舌尖派对?四川小吃集、李不管把把烧、成都希尔顿酒店御玺中餐厅、蕃茄述?汤锅、美好食品 。



2020四川品质餐饮品牌 由以下企业摘得: 小龙翻大江火锅酒楼、自然馋火锅烧烤食材便利店、如在蜀毛肚老火锅、袁老四老火锅、小红袍、冒神、蛙师兄?炝蛙火锅、辣斗辣火锅、耿歡喜剁椒拌饭公司、烤匠麻辣烤鱼、班花麻辣烫、屋头串串、袁记串串香、叁口煮市井火锅、清贫乐?蒸火锅、王大爷烧烤、别院里?酒馆、牛水煮 。




和四川餐饮相伴5年,历经十届,四川互联网+餐饮峰会持续关注餐饮人最关心的行业问题,促进四川餐饮业发展。


“共克食艰,创变新生”,疫情虽然重创了餐饮,但或许,这个行业也将因此迎来重新洗牌、创变新生的机会! 关于本届峰会的后续报道,将陆续在天虎科技、成都餐饮研究院微信公众号上发布,请大家持续关注~



感谢各位合作伙伴,感谢参会的各位朋友,携手业界,共同成长,期待和大家在下次峰会相见!



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编辑丨杨三斤,isa



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